محشي ورق عنب و شوربة وبانية

محشي ورق عنب و شوربة وبانية

معانا اكلة جميلة ولذيذة وسهلة التحضير وهي من الأكلات اللي اكيد بنيانها في الصيف ونخزن منها للشتاء وهي ورق العنب وهي أكلة في رمضان أساسية لانها بتفتح النفس بعد العصائر والكلام دة 

وهي أكلة قديمة اوي ومشهورة من زمان وفي دول كتير بره مصر بتحب لما تيجي مصر تأكل الأكلات دي لانها بد فعلا متميزة وهي أكلة سهلة التحضير بس تاخد وقت ساعة. الحشو فقط

بس ممكن نعصر لها لمونة وياسلام تبقي احلي واحلي وفي ناس كيفة الأكلة دي وانا منهم وفي ناس مبتكلش أي نوع من أنواع المحشي الا النوع دة بالذات لانو طعموا فوق الوصف بجد تابعونا

مكونات محشي ورق العنب..


ورق عنب مغلي


بصل


فصين توم


رز


لمونة


ملح


فلفل اسمر


كمون


طماطم 


صلصة 


بهارات


مرآة دجاج

مكونات شوربة لسان العصفور 


شوربة


فراخ


مرآة دجاج


بصل 


حبهان


ومستكة 


وورق لوري


مكونات الفراخ البانية


فراخ مقطعة ومسلوقة


بيض


ملح 


فلفل اسمر


دقيق


بهارات


فيجيتار


طريقة عمل محشي ورق العنب


اولا نقوم بغلي ورق العنب في مية كمون ليمونة واحدة حتي تطري بس متتهورش ونطلعها ونصفيها مع مرآة انها تكون مش معربة


طريقة عمل التسبيكة هنقطع البصل و الثوم و نفرمهم ونجيب وعاء عميق ونحط زيت ومعلقة سمنة ونحط البصل والثوم اللي فرمتة


لحد ماتاخد اللون الذهبي و نضرب الطماطم فى الخلاط ونحطها مع صلصة وملح وفلفل اسمر وبهارات وكمون ومره دجاج 


ونقلب كويس لحد ما تتسبك خالص ونجيب رز واغسلوا ونجيب خضرة ونغسلها ونقطعها ونحط التسبيكة عليها ونقلب كويس ونجيب وعاء ونقطع عبدان ورق العنب ونحطوا في الوعاء من تحت وتفرشوا وبعدين نلف أصابع ورق العنب صايع صالة جنب بعض بالتسويق مع عدم مراعاة أن يكون فراخ حتي لا تفرفط الرز وبعدين نحط الشوربة وتعثر لمونة أو لمونة ونص على ورق العنب من فوق 


ونوطي وبالهنا والشفا



طريقة عمل شوربة لسان العصفور


هنجيب وعاء نحط فيه الزيت ولسان العصفور ونقلب لحد ما ياخد اللون الذهبي وامرأة دجاج ونحط الشوربة ونسبها تاخد غلوتين بس اوعي تتهري وبالهنا والشفا


طريقة عمل البانية


هنجيب وعاء ونحط فيها دقيق وملح وفلفل اسمر مرآة دجاج وبهارات 


وبي ونقلب كويس ونحط فيها الفراخ المسلوقة المقطعة ونقلب كويس وبعدين نغمسها في الفجيتار وعلي طاسة نصها زيت ونحمر فيها الفراخ ولما تتحمر نطلعها علي مناديل وبالهنا والشفا 


تعبيراتتعبيرات