طريقة عمل دجاج كنتاكى

طريقة عمل دجاج كنتاكى


معانا النهاردة اكلة جميلة كلنا بنحبها وبنروح لها في مطاعم كنتاكي مخصوص وهي اكلة كنتاكي المشهور الجميلة اللى كلنا بنحبها وهي


وهي دلوقت ممكن تتعمل في البيت بسهولة ويسر لأننا تعبنا من طريقة الأكل التقليدي زي الفراخ المسلوقة والمحمرة او في صينية او اي ماشابه ذلك 


فاكيد لازم نغير الاكل ونعمل أصناف جديدة وحاجات جديدة ومعانا اكلات في رمضان كثيرة هنتكلم عنها ياريت تجربوا الفراخ دي 


وهي تعج أسرتك جدا هتعجب اطفالك لأننا بناكلهم بالعافية ودة لابد اننا نعاملهم اللي يحبوه ياكلوه 

مقادير او المكونات

اثنين من الزيت النباتي


2 كوب من الدقيق


2 كوب من الحليب السائل


2بيضة


1 رشة ملح حسب الرغبة


1 رشة فلفل أسود حسب الرغبة


1 ملعقة كبيرة من الكركم


1 ملعقة كبيرة من البصل البودرة


1ملعقة كبيرة من ثوم البودرة


1 ملعقة صغيرة من البابريكا


طريقة التحضير عمل الكنتاكي 


اولا نغسل قطع الدجاج بالملح، الخل والليمون ثم نصفيه من الماء جيدا .ونغسل كويس اوي 


وثانيا نحضر وعاء ونضع فيه البيضة ثم نضيف عليها كوب من الحليب السائل ورشة ملح وفلفل أسود زي ماتحبي واتنين لمون ر ليمونة حتى نتخلص من أي روائح كريهة


ثم نحضر كيس حافظ للطعام ونضع فيه الدقيق، رشة ملح، رشة فلفل أسود، بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة كركم ثم نقلبهم جيدا حتى المكونات تكون كويسة جدا 


ثم نأخذ قطع الدجاج من خليط البيض ثم نضعها فى وعاء مغلق بلاستيك مع الخليط الذي حضرناه ونقلب الدجاج جيدا مع الخليط حتى يتجانس يتشرب الخلطة 


ثم نغلق الكيس جدا ونتركه فى الثلاجة لمدةست ساعات أو أكثر حتى يتبل وهذا يساعد على قرمشة قطع الدجاج بعد القلي والتصفية 


ثم بعد مرور ساعات التتبيلة نحضر طاسة ونضع نصفه زيت 


ثم نسخن الزيت جيدا على النار ثم نقلي قطع الدجاج فيه ونقلبه حتى يتحول إلى اللون الأصفر


ثم بعد تسوية الدجاج نخرجه من الزيت ونضعه على ورق مطبخ لكى يمتص الزيت او مناديل بس مناديل مطبخ .


ثم يقدم مع المقبلات والسلطات وأيضا البطاطس ااو الارز البسمتي او الرز الريزو 


تحضير دجاج كنتاكى بالبقسماط


المقادير والمكونات


6 قطع من الدجاج منزوعة من الجلد


1 لتر من الماء


1 رشة ملح حسب الرغبة


2 ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا


1 كوب من الدقيق


2 ملعقتان صغيرتان من السكر


3 كمية من البقسماط


2 رشة فلفل أسود حسب الرغبة


1 نصف ملعقة صغيرة من البابريكا


1 نصف ملعقة صغيرة من البردقوش


1 ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل


ن 1 صف ملعقة صغيرة من بصل البودرة


1 نصف ملعقة صغيرة من ثوم البودرة


1ربع ملعقة صغيرة من المرمرية


ن 1 صف ملعقة صغيرة من روز مارى


كوبان من الحليب السائل


4 أربع بيضات


1 زيت نباتى للقلى

الطريقة

اولا تنظف قطع الدجاج ونغسلها بالخل والملح ثم نصفيه من الماء جيدا .والملح ونصفيها جيدا


ثانيا نحضر وعاء ونضع فيه التوابل التاليه وهى رشة ملح، رشة فلفل اسود، بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة، مرمرية، روز مارى، الزنجبيل، السكر، 


ثالثا نخلط جميع التوابل مع بعضهما ثم نضيف قطع الدجاج على التوابل. ونتبلها جيدا 


اولا نترك الوعاء فى الثلاجة لمدة اربع ساعات على الأقل حتى تتشرب قطع الدجاج من التتبيلة .وننقع التتبيلة كويس جدا 


ثانيا نجهز البيض الآن نحضر وعاء ونضع فيه البيض وعليه كوب من الحليب ورشة ملح وفلفل أسود ونصف عصير ليمونة ونقلبه جيدا حتى يصبح الخليط متجانس جدا 


وبعد زلك نجهز البقسماط أيضا إما شرائه جاهزا أو فنأتي كمية من البقسماط أو الخبز الناشف و طحنه فى المطحنة حتى يصبح نرقيق جدا كالفجيتار 


ثم نحضر طاسة ونضع فيها كمية من الزيت نصو ثم نتركه على النار يكون جاهز للقلي 


ثم نأخذ قطع الدجاج من التتبيلة ونغمسها فى خليط البيض ثم فى البقسماط .جيدا حتي تكون جيدة جدا 


ثم نقلي قطع الدجاج فى الزيت الجاهز ونقلبه حتى يحمر من جميع جوانبه أو يصبح لونه الأصفر


ثم نخرج قطع الدجاج من الزيت على علي مناديل وبالهنا والشفا على قلوبكم



تعبيراتتعبيرات