آخر الأخبار

جاري التحميل ...

طريقة عمل الكابوريا المسلوقة وتحضير مكرونة السى فود

طريقة عمل الكابوريا المسلوقة وتحضير مكرونة السى فود 

الاكلات البحرية من اجمل الاكلات ومن أغنى المكونات المفيدة لجسم الانسان منا وهي من الاكلات الحلوة اوى وكلنا
بنحبها ونستني نروح اسكندرية واي مكان في بحور وشواطئ ومعروف عنها بالاكلات البحرية والسي فود
وطبعا هي اكلات لها فوائد كثيرة ولها مكونات لذيذة وهي معروفة عنها بالسي فود الغني بالكالسيوم والفيتامينات 
ولما بتتعمل في البيت بتبقي جميلة جدا ونقي أنفسنا نكررها كتير جدا لانها جميلة ومغذية جدا ولها كل الاحترام بصراحة

مكونات الكابوريا المسلوقة

 كيلو من المكرونة القلم أو الشرائط أو الإسباجيتي.
 كيلو من السي فود المشكل.
3 كوب كبير من البصل المقطع شرائح صغيرة.
كوب 3 من الفلفل الالوان احمر واخضر واصفر.
3 ملعقة من الثوم المفروم.
3 كوب كبير من الكريمة اللبناني.
3 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
3 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
3 ملعقة صغيرة من الملح.
3 ملعقة من الفلفل الأسمر.
3 ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
4 ملعقة كبيرة من الجبن الرومي المبشور.
4 ملعقة كبيرة من الجبن الشيدر.
4 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة اعداد الكابوريا
قبل أن نتعرف معا على المقادير المستخدمة في عمل الكابوريا عليك أن تتعرفي جيدا على 

طريقة غسل الكابوريا بالماء وتنظيفها من كافة الرمال العالقة بها، 
احضري اناء كبير بداخله ماء ضعي الكابوريا داخل هذا الإناء اتركي الماء الجاري على الكابوريا.
قومي بالتخلص من الشوائب العالقة في ايادي الكابوريا، يفضل 
أن تقومي سيدتي بانتزاع الجزء الخلفي من الكابوريا عن طريق استخدام السكين، 
والبعض يفضل عدم انتزاعه ولكن غسله جيدا جدا من أجل تنظيف الرمال العالقة بداخله،
 والسبب في ذلك أنهم يقومون بوضع حشوة البصل والثوم في هذه الطبقة السفلية.
بعد غسل الكابوريا جيدا بالماء أحضري مصفاة وضعي كل كمية الكابوريا داخلها حتى نتخلص تماما 
من الماء الزائد، والآن أصبحت الكابوريا جاهزة من أجل إعدادها وطهيها.

المقادير

1 كيلو من الكابوريا
1 حبة من البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة.
2 حبة من الطماطم المبشورة.
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الرومي المبشور او المقطع.
1 ملعقة صغيرة من الثوم.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
نصف ملعقة من الفلفل الأسمر.
1 ملعقة صغيرة من الكمون.
3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
أعواد الكرفس.


طريقة عمل الكابوريا


طريقة تحضير الكابوريا
 اولا احضري اناء واسع وأضيفي به كوب ونصف من الماء انتظري قليلا حتى يسخن الماء تماما
 ومن ثم وفي هذه الأثناء أضيفي إلى الكابوريا في وعاء الخلط البصل والثوم والطماطم والفلفل وكل واي بهارات عندك 
وجميع البهارات السابق ذكرها في الأعلى، ثم قومي بتقليب هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى يتم توزيع البهارات على الكابوريا.وتكون جاهزة للطهي وتكون نضيفة جدا 

ضعي هذا الخليط جانبا لمدة 10دقائق أو أكثر في انتظار غليان الماء،  ومن ثم وبعدها يمكنك إضافة الكابوريا 
وتركها على النار لمدة 10 دقائق فقط ويمكنك بعدها إضافة اعواد الكرفس فهي تكسبها 
رائحة وطعم جميل وبتشيل أي ظافرة عالقة بها خالص ، ومن ثم كما يقوم البعض بتحضير خلطة من البصل والثوم مضافا 
إليه الملح والكمون والشطة ويقلل هذه المكونات جيدا  ونقلبها جيدا ويوضع هذا الخليط في الطبقة السفلية من الكابوريا فهي تعطي 
الكابوريا مذاق مميز كما يمكن إضافة الشطة أو الفلفل الحار وحشتيها لنها بكدة يكون مذاقها احلى واحسن 

طريقة عمل الكابوريا


 أولا اتركي الكابوريا على النار لمدة 25 دقيقة تقريبا حتى تستوي كويس ، اثم حضري طبق واسع لتقديم الكابوريا، اللذيذة 
 ثم احضري أعواد الكرفس الفريش المفرومة لتزيين الطبق وممكن تعملي جنبها سمك بلطي او جمبري 

مقادير المكرونة السي فود

 كيلو من المكرونة القلم أو الشرائط أو الإسباجيتي.
 كيلو من السي فود المشكل.
2 كوب كبير من البصل المقطع شرائح صغيرة.
كوب من الفلفل الالوان احمر واخضر واصفر.
 ملعقة من الثوم المفروم.
2 كوب كبير من الكريمة اللبناني.
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
2 ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة من الفلفل الأسمر.
2 ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
3 ملعقة كبيرة من الجبن الرومي المبشور.
3 ملعقة كبيرة من الجبن الشيدر.
4 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة تحضير مكرونة السي فود
اولا  في رفع مقدار من الماء يكفي سلق 400 جرام من المعكرونة على نار هادئة  ويضاف إليها نصف ملعقة من ملح ، وبعد الغليان نضع المكرونة ونتركها على النار لمدة 8 دقائق تقريبا مع تقليبها بين الحين والآخر.
قومي بتصفية المكرونة من ماء ساقع  عن طريق استخدام المصفاة وشطفها بالماء، هنسبها تبرد عقبال مانحضر باقي المكونات

 ثانيا فواكه البحر هي عبارة عن الكاليماري والجمبري والجندوفلي، قومي بسلق هذه الثمار لمدة 20 دقائق فقط عن طريق إضافة إليها البصل المفروم ونصف ثمرة من الطماطم المفرومة، ومع ذلك مع الأخذ في الاعتبار لا إضافة الجندوفلى 
إلا بعد غسله جيدا من الداخل.لانو بيكون فيه تراب او ظافرة 
مكرونة السي فود الجميلة

اولا أضيفي الزيت والبصل المفروم فى طاسة  مع رفعهم على نار متوسطة، ثم استمري في تقليب البصل حتى يستوي  قليلا ومن الممكن 
وبعدها يمكنك إضافة الثوم المفروم والفلفل الرومى، أضيفي البهارات مع التقليب جيدا حتى تختلط المكونات جيدا بالبهارات.
ثم نبدأ في إضافة ثمار البحر ونستمر في تقليبها مع البصل والفلفل فى والبهارات لمدة 20 دقائق تقريبا. مثلا
ن ثم ضيف الكريمة اللباني إلى الخليط ونغطي الحلة بإلغاء ونتركه لمدة 10دقائق وبعد اول غلوة للاكلة  نبدأ في إضافة الكزبرة والبقدونس المفروم.واي بهارات خاصة باكل البحار
يمكنك تجهيز كريمة السي فود أثناء سلق المكرونة على النار او بعدا  حتى تتمكني من إضافة المكرونة المسلوقة 
مكرونة السي فود

نضع المكرونة إلى خليط الكريمة ونقلبها جيدا حتى تختلط المكرونة جيدا مع الخليط. بس نقلب جيدا 

 اولات نضع المكرونة في أطباق التقديم، ومن ثم وتزين بالجبن الشيدر والرومي وفي حال إضافة الجبن الموتزاريلا للازم ابد من ادخال المكرونة إلى الفرن حتى تسيح الجبن.وتأخذ مذاقا لذيذا جدا وبالهنا والشفا على قلوبكم

عن الكاتب

midoashraf91

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

mnu7day