آخر الأخبار

جاري التحميل ...

طريقة عمل سمك الهامور في المنزل وكفتة السمك

طريقة عمل سمك الهامور في المنزل وكفتة السمك 



هنتكلم عن كليتين جديدتين جدا وهي كفتة السمك وسمك الهامور وهي من الأكلات


الذيذة لكي يا ست الكل هتحبوها جدا و هتحسي انها من الاكلات السهلة لكي ولاسرتك 


وجديدة في عزوماتك وتشرفك مع أسرتك ومع القرايب ويمكن انا نعملها كيوم تغير في رمضان


تابعينا بكل ماهو جديد في قناتنا وصفحتنا لكي تفسيدي من اكلاتنا ومن وصفتنا الجديدة يا ست الكل


مكونات صينية سمك الهامور الجميلة


2 سمكة هامور.


2 حبة من البصل مقطعة شرائح.


4 حبات من البطاطس مقطعة شرائح.


4 ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم.


3 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.


3 ملعقة كبيرة من الخل.


4 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.


4 ملعقة كبيرة دبس الرمان.


3 حبة من الليمون مقطعة شرائح.


2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.


ربع كوب من زيت الزيتون أو أى زيت.


2 كوب كبير من الماء.


2 ملعقة صغيرة من الملح.


3 ملعقة صغيرة من الكمون.


3 ملعقة صغيرة من الكزبرة.


3 ملعقة صغيرة من الجنزبيل.


3 ملعقة من الكركم.

كيفية تحضير سمك الهامور


نغسل سمك الهامور جيدا ثم نستخدم المقص للتخلص من الزعانف والقشور وكذلك الأحشاء. وكذلك من أي ظافرة بها


ثم استخدمي السكين لعمل شرائح على السطح العلوي للسمكة حتى تتشرب تتبيلها ويبقى شكلها جميل ومميز جدا وذلك من أجل إدخال التتبيلة في هذه الشرائح فهذا يكسبها طعم مميز.


ثم نحضر محضرة الطعام ونضع بها الثوم والفلفل والملح والكمون وعصير الليمون والخل ودبس الرمان وزيت الزيتون والكركم والزنجبيل والكزبرة.واي مكونات عندك 


نشغل بوتجاز الطعام على سرعة هادئة حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.وتتجانس جدا وتبقي جميلة 


نقوم بتقطيع البصل والبطاطس إلى شرائح غريبة زي المطاعم

اولا نقوم بوضع التتبيلة في سمكة الهامور من الداخل ونضع التتبيلة في الشرائح التي قمنا بتزينها للسمكة.


ثم نضع باقي التتبيلة على البصل والبطاطس والثوم والبقدونس المفروم، ثم نقلب الخضراوات مع التتبيلة جيدا.وتشرب التتبيلة 


ثم نحضر صينية ونضع خليط الخضروات السابق تحضيره بعد خلطه مع التتبيلة باللي كتبها ووضحتها فوق لا


نضع سمك الهامور المتبل فوق شرائح البصل والبطاطس، ثم ضعي شرائح الليمون في الشرائح الموضوع بها التتبيلة و وزعي شرائح من الليمون واي شي تحبي تزينوا


نضيف القليل من السمنة فوق صينية سمك الهامور بالبطاطس.


وتغطى الصينية بورق القصدير ثم ندخلها في الفرن لمدة نص ساعة .


وبعدها نتخلص من ورق ونتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر الوجه.


تقديم صينية سمك الهامور مع رز وطحينة


طريقة عمل كفتة السمك 


4 كيلو من السمك.


2 كوب كبير من البصل المفروم.


3 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.


2 كوب كبير من البقدونس المفروم.


2 ملعقة كبيرة من الملح.


2 ملعقة كبيرة من الكمون.


2 ملعقة كبيرة من بهارات السمك.


2 ملعقة كبيرة من الثوم البودر.


ملعقة من الشطة المجروشة.


يمكنك استخدام نوع من السمك الذى ترغبين به، قومي بتنظيف السمك من القشور و الأشواك نهائيا، وكل ما نحتاجه اللحم فقط 

ثم أضيفي كل كمية السمك في مفرمة الطعام، ثم استخدمي السرعة المتوسطة من أجل فرم السمك وذلك بعد إضافة البصل والثوم والبقدونس والبهارات السابق ذكرها في الأعلي.


ونستمر في تكوير فى تشغيل المفرمة على السرعة المتوسطة لحين الحصول على خليط متناغم 


قومي بتشكيل كفتة السمك إلى أصابع متساوية الحجم.


يمكنك قلي هذه الأصابع في الزيت الغزير بعد حطها في الدقيق أو إدخالها الفرن على درجة حرارة هادية ، مع مراعاة عدم إضافته لأي شي اخر لا لأنها تفقد مائها عند وضعها في الفرن.

كفتة السمك

وثانيا يمكنك سيدتي أن تقومي بإضافة شرائح البطاطس المقلية والمقطعة دائرية إلى صينية كفتة السمك بعد أن تتشرب الظافرة واي ماء بها ى

إ وثم ذا كنت ترغبين في إضافة إحدى النكهات المميزة إلى كفتة السمك، مثلا نقترح بأن تقومي بإضافة صوص الكاتشب أو صوص الطحينة.

تترك صينية كفتة السمك في الفرن لمدة 35 دقيقة، ويمكننا الانتظار حتى تصبح الكفتة محمرة فهذا يكسبها مذاق شهى.

وهناك الكثير من الخيارات التي يمكن اختيارها حتى تكون أطباق جانبية مع هذا الطبق الرئيسي.

تقدم كفتة السمك مع أرز الصيادية أو الخبز البلدى كما تقدم مع الجندوفلى أو الجمبري.ورز وجمبري واي انواع سي فود تحبيها مع السلطات وبالهنا والشفا

عن الكاتب

midoashraf91

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

mnu7day